من وصفات المقبلات النباتية الشهية والخفيفة، تأتينا وصفة البطاطس والموزاريلا في الفرن، ويمكن إعداد هذه الوصفة كطبق مقبلات أو كوجبة خفيفة على العشاء مع السلطة الخضراء. تمتاز هذه الوصفة ليس فقط بسهولة إعدادها وإنما أيضا بمكوناتها التي تجمع بين البطاطس كعنصر مهم للنشويات والفلفل الرومي أحد أبرز أنواع الخضار الغني بالفوائد الصحية، ولا ننسى بالطبع جبنة الموزاريلا من فريكو والتي تقدم حصة لا باس بها من الكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان.
المقادير
1 كيلوجرام بطاطس
2 حبة فلفل رومي ملون ومقطع لمكعبات
1 كوب جبن شيدر مقطع لشرائح
½ كوب جبن موزاريلا فريكو
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
• قومي بغسل البطاطس جيدا ثم اسلقيها في الماء المغلي • ارفعي البطاطس من الماء قبل اكتمال النضج وضعيها جانبا لتبرد • قشري حبات البطاطس وقطعيها الى حلقات ثم اهرسيها • قومي بدهن صينية الفرن البايركس بالقليل من زيت الزيتون ثم ضعي نصف كمية البطاطس ورشي عليها القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل • انثري فوقها الفلفل الرومي المقطع ثم شرائح جبن الشيدر • ضعي الكمية المتبقية من البطاطس وقومي بتغطية الوجه بجبن الموزاريلا فريكو • ادخلي الصينية الفرن حتى تتحمر من الاعلى وقدميها ساخنة.
