الباستا فلورا هي كناية عن تارت أو الفطائر التي يتم تحضيرها مع المربى بمختلف أنواعه. ويمتاز هذا النوع من الحلى بشكله حيث أن العجينة تكون ذات شكل شبكي على الوجه بحيث يظهر المربى من خلال شرائط العجين التي تفرد على وجه التارت.
تعد الباستا فلورا من أبرز اصناف الحلويات في المطبخ اليوناني، وهي منتشرة في العديد من الدول ويمكن تحضيرها أيضا على هيئة فطائر صغيرة أو فطيرة واحدة كبيرة.
المقادير
1 و ½ كوب مربى
1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة او كوب زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة برش البرتقال او الليمون
1/3 كوب سكر
2 حبة بيض
3 ملعقة كبيرة ماء
3 كوب دقيق
3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
طريقة التحضير
• في وعاء عميق، انخلي الدقيق والبيكنج باودر جيدا • في وعاء اخر، اخفقي الزبدة وبرش البرتقال مع السكر جيدا لحين الحصول على قوام كريمي • اضيفي البيض للخليط للحصول على عجينة متماسكة، ثم غطي العجين واتركيه جانبات لمدة 30 دقيقة • ضعي ثلث مقدار العجين في صينية، ثم وزعي المربى بصورة متساوية على العجينة • قطعي باقي العجينة الى شرائح طولية وزيني الفطيرة بالشرائح على صورة مربعات متشابكة • ضعي الصينية في فرن محمى على درجة حرارة 175 مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبا • اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبا لمدة نصف ساعة ثم قدميها.
