أسهل طريقة لعمل الأرز المعمر، يدخل الأرز في تحضير ألذ وأطيب الأكلات، مثل الأرز بالخلطة والأرز البخاري، والبرياني والمندي، والأرز المعمر، فما هي أسهل طريقة لعمل الأرز المعمر بالسمان؟. ويعد الأرز المعمر بالسمان من الأطباق الرئيسية الشهية التي لها مذاق رائع يحبه الصغير والكبير.
المقادير
• 2 سمان كبير • 2 كوب أرز مغسول جيدا ومنقوع • 4 كوب حليب كامل الدسم • 3 معلقة كبيرة زبدة • ½ كوب قشطة المراعي • ½ معلقة صغيرة ملح • ½ معلقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
1. أغسلي السمان جيدا بالملح والخل والماء، وجففيه جيدا وأقسميه طوليا من المنتصف ليفتح مثل الكتاب. 2. تبلي السمان بالملح والفلفل وشوحيه على النار في معلقة زبدة لمدة دقيقتين. 3. ضعي الحليب على النار مدة 7 دقائق ليسخن جيدا. 4. اغسلي الأرز جيدا وصفيه من الماء. 5. أحضري قالب مناسب لعمل الأرز المعمر بالسمان، وادهنيه بالزبدة ثم ضعي نصف كمية الأرز في الطاجن وضعي السمان فوقه ثم ضعي الكمية المتبقية من الأرز. 6. ضعي الملح والفلفل على مقدار الحليب الساخن واغمري الأرز باللبن والزبدة المتبقية والقشطة. 7. سخني الفرن على درجة 200 مئوية دون اشعال الشواية. 8. ضعي الطاجن في الفرن واتركيه حتى يحمر وجهه. 9. قدميه ساخنا مع أطباقك الجانبية المختارة بحسب رغبتك.
