من وصفات الحلى العربية التقليدية والمشهورة بشكل كبير في مصر، يمتاز هذا الطبق بمكوناته المتجانسة والتي تأتي على شكل طبقات من الجلاش أو الباف باستري مع الحليب والسكر والمكسرات.
المقادير
¾ كيلو جلاش
3 كوب حليب
1 كوب قشطة
1 كوب سكر
½ كوب زبيب
½ كوب فستق حلبي
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
½ ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير
• قطعي عجينة الجلاش الى قطع صغيرة وضعيها في الفرن حتى تجف بدون ان تحترق • اذيبي الزبدة ثم ضعيها في وعاء • اضيفي اليها القشطة والحليب والسكر والقرفة وماء الورد وقلبيهم جيدا • سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية • في صينية فرن ضعي طبقة من رقائق الجلاش الجاف، اضيفي كمية من الحليب ثم كمية من الزبيب والفستق • ضعي طبقة اخرى من العجين ثم الحليب ثم المكسرات • ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 – 20 دقيقة.
