طريقة عمل أصابع الجبنة المقرمشة، وصفة شهية من المقبلات الإسبانية التي يسهل تحضيرها وتقديمها في مناسبات عدة. وأصابع الجبنة المقرمشة أو السوروليتوس الإسباني، من أطباق المقبلات المنتشرة بشكل كبير في اسبانيا ودول أوروبا. ويتم تحضيرها بخليط من الدقيق والجبن والماء ثم تشكل على شكل أصابع وتقلى بالزيت الحار.
تقدم أصابع الجبنة المقرمشة مع السلطة أو المايونيز والكاتشاب أو أي صلصة حامضة ترغبين بها، وهي وصفة ملائمة لسهرات الشتاء وأثناء حضور مباريات كرة القدم.
المقادير
2 كوب ماء 1 و ¼ كوب دقيق ذرة 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة صغيرة ملح 2-4 ملعقة كبيرة سكر 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
طريقة التحضير
• في وعاء على نار متوسطة، اجمعي الزبدة والسكر والملح والماء واتركيه يغاي • اضيقي دقيق الذرة واخلطيه مع المكونات بلطف • استمري بتحريك الخليط لمدة 5 دقائق او حتى تتشكل لديك عجينة ناعمة • اطفئي النار واضيفي الجبنة ثم حركي المزيج • اتركي المزيج ليبرد تماما ثم حركي العجينة قليلا، وفي حال كانت مفتتة اضيفي القليل من الماء لتصبح لزجة • شكلي اصابع سميكة من العجينة ثم اقليها في الزيت الحامي حتى تشقر • ارفعي اصابع الجبنة من الزيت وضعيها على ورق المطبخ حتى يتم امتصاص الزيت الفائض منها • قدمي اصابع الجبنة المقرمشة ساخنة مع الصلصة.
