طريقة عمل أسياخ الروبيان والكالاماري بالصوص الحامضة من الوصفات الشهية و البسيطة التي يمكن تحضيرها لغداء سريع أو عشاء خفيف، بشرط أن يكون لديك الروبيان و الكالاماري متوفرين و أن تقومي بتتبيلهما و تحضيرهما قبل يوم من الأعداد. كما تحتاجين لتحضير الصوص الحامضة لترافق هذا الطبق البحري، و هي عبارة عن عصير الليمون مع البهارات و الأعشاب و المطيبات التي تضفي طعماً إضافياً مميزاً لثمار البحر.
المقادير
3 قطع من روبيان النمر
3 قطع متوسطة الحجم من الكالاماري
قطعتان من ليمون سورينتو
فصان من الثوم
30 جرام من الحبق
30 جرام من البقدونس
50 مل زيت زيتون بكر ممتاز
10 جرام أوريجانو طازج
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
• ينظف الروبيان والكالاماري جيداً ويحفظان في كيس مفرغ من الهواء مع نصف كمية النعناع والثوم والحبق والبقدونس وزيت الزيتون لمدة 24 ساعة • تقطع بقية الأعشاب وتوضع جانباً • يقطع الليمون إلى شرائح صغيرة ويخلط مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون والأوريجانو الطازج والثوم والملح والفلفل • تغطس أسياخ الربيان والكالاماري في فتات الخبز وتوضع في الفرن لمدة 5-6 دقائق ثم تزال منه وتوضع في طبق التقديم مع صلصة الحامض.
