وصفة شهية وخفيفة تجمع بين قطع الدجاج والخضروات المشكلة والأرز الذي لا غنى عنه في أطباقنا اليومية. وطبق الأرز بمكعبات الدجاج والخضار من الوصفات التي يمكن تحضيرها وتقديمها في العديد من المناسبات، وهي فرصة مصالية أيضا لتشجيع الأطفال على تناول الخضروات بأسلوب مميز والاستفادة من العناصر الغذائية التي تقدمها إضافة الى الدجاج والأرز للصحة والنشاط. بالإمكان الاستغناء أيضا عن الدجاج وتقديم الأرز مع الخضروات فقط، كما يمكن اختيار أي أصناف تحبين من الخضار تحبين إضافتها لهذا الطبق.
المقادير
1 كيلوجرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
2 كوب ارز منقوع
2 حبة بصل مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
1 كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة
3 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
1 كوب كوسا مقطعة مكعبات
1 كوب بازلاء مسلوقة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
• في وعاء على النار، سخني القليل من الزيت النباتي ثم اضيفي البصل والثوم وقلبي على نار متوسطة حتى يذبل البصل • اضيفي مكعبات الدجاج وغطي الوعاء واتركي الدجاج حتى ينضج مع التقليب من حين لاخر • صفي الارز من الماء وضعيه في نفس الوعاء مع الدجاج والبصل وتبليه بالملح والتوابل وكمية مناسبة من الماء • غطي الوعاء ودعي الارز يغلي على نار قوية ثم اخفضيها واتركيه حتى يجف الماء وينضج الارز • في وعاء عميق، حمي القليل من الزيت النباتي ثم اضيفي الخضار وقلبيها حتى تنضج جيدا • صفي الخضروات من الزيت جيدا واضيفيها فوق الارز وقلبي المكونات جميعا • ضعي الرز بمكعبات الدجاج والخضار في طبق التقديم وقدميه مع السلطة واللبن الزبادي.
