من وصفات المشاوي الشهية وسهلة التحضير التي يحلو للكثيرين تحضيرها وتناولها خاصة خلال الأجواء الجميلة والباردة نسبياً في منطقة الخليج.ويمتاز الطبق بطعمه اللذيذ ويتم تحضيره بأسياخ الشواء، ويمكن شويه على الفحم أو في الفرن.الكباب لفظة آرامية، يرجع اصلها إلى المطبخ الحلبي الشهير حيث كان الحلبيون أول من حضر الكباب ويسجل التاريخ ولع أهالي مدينة حلب بأنواع كثيرة من المشويات وتفردهم بأصناف فاخرة من الكباب الذي انتشر في كثير من البلدان وأضاف كل شعب اليه نكهته الخاصة.
المقادير
• 1 ملعقة صغيرة كمون • 1 ملعقة كبيرة خل • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون • رشة ملح • رشة بقدونس مفروم • 1 حبة بصل مقطعة لقطع صغيرة • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
1. في وعاء صغير، اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض 2. قطعي االلحم لقطع صغيرة وتبليه باستخدام الخلطة السابقة 3. اتركي اللحم فترة مناسبة من الزمن لا تقل عن ساعة حتى يتشرب كامل التتبيلة، ثم يصبح جاهزاً للشوي.
