فتة شاورما الدجاج بالثومية من ألذ وأطيب الوصفات التي يحبها الصغار والكبار وبخاصة في رمضان، وهي طبق رئيسي سهل التحضير و يمكن الاعتماد عليه في العزائم الرمضانية بجانب المقبلات و السلطات و مجموعة متنوعة من أصناف الطعام.
و طريقة عمل فتة الشاورما الدجاج بالثومية سهلة ولن تستغرق منك الكثير من الوقت، الأمر الذي يجعلها خيارا سليما على مائدة رمضان.
المقادير
500 جرام صدور دجاج مخلية ½ كوب زبادي 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر ½ ملعقة صغيرة كاري 3 ملعقة كبيرة خل أبيض ملح حسب الرغبة ½ ملعقة صغيرة بهارات شاورمة 2 ملعقة كبيرة زيت 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
مقادير الأرز:
1 و ½ كوب أرز بسمتي 3 كوب ماء ½ ملعقة صغيرة كركم عود قرفة 4 حبات قرنفل ملح حسب الرغبة 1 ورق ريحان 1 مكعب مرقة دجاج 2 ملعقة كبيرة زيت مقادير الثومية: 1 كوب زبادي 2 ملعقة كبيرة مايونيز 2 فص ثوم مفروم ناعم ملح حسب الرغبة 2 رغيف خبز عربي مقطع مربعات 3 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
1- لتحضير الشاورما، قطعي صدور الدجاج شرائح طولية، و تبليها بالزبادي و البهارات لمدة 3 ساعات ويفضل نقعها في التتبيلة مدة ليلة كاملة.
2- في مقلاه عميقة على النار وبها قليل من الزيت، ضعي البصل مع التقليب لمدة دقيقتين، ثم أضيفي شرائح الدجاج المتبلة للبصل وقلبيها جيدا، واتركيه على النار ينضج ويمتص التتبيلة ويكتسب اللون الذهبي، ثم ارفعيه من النار.
3- لتحضير الأرز، ضعي الماء مع الزيت، و التوابل، و الملح، و مكعب المرق على النار حتى الغليان ثم أضيفي الأرز و قلبيه جيدا، ثم قومي بتخفيف النار، و اتركيه حتى ينضج.
4- لتحضير الخبز المحمص، في مقلاه على النار ضعي مكعبات الخبز المقطع مع الزبدة على نار متوسطة، أو في صينية في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي المميز.
5- لتحضير الثومية، ضعي المايونيز، و الثوم، و الملح إلى الزبادي في وعاء عميق وقلبيه جيدا حتى تختلط مكوناته وتتجانس.
6- لتحضير فتة الشاورما، أحضري طبق التقديم الخاص بها، و ضعي الخبز المحمص ثم الأرز بالكاري، ثم توضع شرائح الدجاج على السطح وتزين الفتة بنصف مقدار الثومية، ويقدم النصف المتبقي مع طبق الفتة.
