العريكة من الحلويات التي يشتهر بها المطبخ السعودي كما أن لها صيت كبير في دول الخليج ، وهي من الحلويات المحببة لدى الصغير والكبير. وتعتبر العريكة من الحلويات التي تُعتمد في الأمسيات والمناسبات السعيدة، ولذلك تحرص كثير من الأمهات على معرفة طريقة عمل عريكة بأكثر من نكهة.
المقادير
- 2 كوب طحين اسمر
- 2 كوب ماء
- ½ كوب زبدة
- ½ ملعقة فانيليا
- 1 كوب تمر منزوع النواة
- 1 كوب قشطة
- جبنة شيدر مبشورة
- عسل
طريقة التحضير
- انخلي الطحين في وعاء كبير وأضيفي عليه رشة الملح والفانيلا وحركيهم معا حتى تمتزج جميع المكونات الجافة.
- أضيفي الماء وقلبي المزيج جيدا بالخلاط.
- سخني المقلاة بمسحة زيت وضعي عليها الخليط تبع الدقيق والماء والملح على نار متوسطة.
- ضع العجينة في صينية الخبز بعد دهنها بالزيت قليلا.
- ضعي التمر مع الأقراص وأخلطي بالعجانة وأضيفي الزبدة.
- ضعي الخليط بالصينية ورتبيه.
- ضعي القشطة والجبنة المبشورة والعسل وقدميه.