طريقة عمل أرز مقلي بالبيض، وصفة سهلة وخفيفة ومشبعة جدا من وصفات المطبخ الصيني الغني بالنكهات والمكونات المختلفة. والأرز المقلي بالبيض هو عبارة عن أرز يتم سلقه جيدا ثم يقلى مع الخضروات والبيض وصلصة الصويا ويقدم الى جانب العديد من الأطباق الصينية كالدجاج بالكاجو ولحم البقر مع الفليفلة الخضراء وصلصة المحار. ويمكن تقديم الأرز المقلي بالبيض لوحده او إضافة اي من عناصر البروتين اليه كالدجاج او اللحم او الروبيان والسمك، اليك طريقة عمل أرز مقلي بالبيض الاكثر من رائعة.
• قومي بسلق الأرز كالمعتاد وضعيه جانبا حتى يبرد. • في وعاء على نار هادئة، اسلقي الجزر مع البازلاء ثم صفيهما جيدا • في وعاء الووك الخاص، ضعي القليل من الزيت النباتي وقلبي فيه الجزر والبازلاء لحوالي نصف دقيقة • اضيفي البيض المخفوق فوق الخضروات وحركي جيدا • اضيفي الأرز المسلوق وصلصة الصويا وحركي حتى تختلط المكونات جيدا • ضعي أرز مقلي بالبيض في طبق التقديم وزينيه بالقليل من البصل الاخضر المفروم.
